Proses Penyusunan Toping Bubur Ayam
Foto Grobak Bubur Ayam Purin
Kamu tipe penyantap makanan bubur diaduk atau enggak nih? Beberapa orang lebih senang mengaduk bubur karena menganggap semua resep di dalam mangkuk dapat tercampur. Sisanya memilih tak mengaduk agar penampakan bubur tak berubah.
Sebenarnya tak ada perbedaan signifikan juga terkait rasa bubur ayam yang diaduk ataupun dibiarkan. Semua tergantung selera cara makan kita.
Meski terbilang sisu epele, cara menyantap bubur diaduk atau tidak ternyata menjadi heboh di sosial media. Apalagi sampai muncul sebuah poster penjual bubur yang menyediakan menu dengan dua teknik menyantap menu makanan yang sering jadi sarapan itu.
Merespons perdebatan heboh tersebut, sebuah unggahan di akun twitter @BagusAnanditya ini menegaskan bahwa tak ada pengaruh mengaduk bubur ayam atau tidak.
“ Gini yha, mau diaduk apa engga, kalo buburnya aja udah enak, ya pasti enaklah. No debat!,”tulis keterangan postingan tersebut.
© Twitter @BagusAnanditya
Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan bubur dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan kadang-kadang diberi kaldu ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kedelai goreng, cakwe, dan kerupuk. Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas; sambal atau saus cabe disajikan secara terpisah.
Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam. Karena teksturnya yang lembut, disajikan hangat-hangat, serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik, bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, anak-anak, atau orang sakit yang tengah dirawat untuk pemulihan.
Penyajian
Banyak jenis dan variasi bubur ayam yang ada, tetapi resep paling lazim adalah bubur ayam yang disajikan dengan potongan atau suwiran daging ayam, seledri, ditambah irisan cakwe sebagai pelengkap, lalu diberi kerupuk di atasnya. Kecap asin, kecap manis dan merica menjadi penambah cita rasa yang tak bisa dipisahkan dari makanan yang banyak digemari. Seledri dan tongcai (sayuran yang diasinkan biasanya terbuat dari lobak) juga bisa ditambahkan untuk mempercantik tampilan dan rasa. Selain itu, bubur ayam dilengkapi pula dengan sate jeroan ayam seperti hati, empela, usus dan telur.
Bubur ayam lazim dijumpai di Indonesia, mulai dari dimasak sendiri di rumah, dijajakan di gerobak pedagang keliling, atau dihidangkan di rumah makan. Dengan banyaknya orang yang menyukai masakan ini, para pembuat atau pedagang bubur ayam biasanya memiliki ide atau kreasi sendiri, misalnya Bubur Ayam Sukabumi biasanya menambahkan telur ayam kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas hingga termasak setengah matang. Bubur Ayam Tegal yang menyajikan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah Tegal. Sate usus, hati dan ampela ayam biasanya ditambahkan sebagai hidangan tambahan bubur ayam. Bubur ayam adalah hidangan yang dapat kita tambahkan makanan lain ke dalamnya sesuai selera kita.
Kendal - Bubur ayam merupakan makanan yang disuka semua usia. Cara membuat bubur ayam yang enak juga tidak terlalu sulit.
Memasak bubur ayam pilih beras yang pulen dan cuci bersih. Siapkan 100 gram beras dan 2 liter air. Tambahkan kaldu ayam agar rasa lebih gurih.
Taruh beras dalam panci, tuangi air dan masak dengan api sedang hingga beras pecah, matang dan air perebus susut. Jika sudah kental, kecilkan api, dan masak hingga seluruh nasi menyatu dan kental.
Bahan:
100 g beras pulen, cuci, tiriskan
1 liter air
1 sdt garam
50 g daging ayam cincang
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang halus
250 g daging ayam cincang
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
• Taruh beras, air dan garam dalam panci. Masak beras hingga mendidih.
• Gunakan api sedang, masak beras hingga pecah, airnya susut dan agak kental.
• Masukkan daging ayam, masak terus hingga ayam matang dan bubur benar-benar kental. Matikan api.
• Saat menunggu bubur kental, tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
• Taruh bubur di mangkuk saji.
• Beri topping ayam tumis, daun bawang dan bawang merah goreng.
• Jika akan disajikan dengan telur. Pecahkan telur dalam mangkuk baru tuangkan bubur panas di atasnya.
BUBUR AYAM PURIN
Salah satu UMKM yang beralamat di Jl. Tentara Pelajar tepatnya sebelah selatan gang mangga 3 perumahahan purwokerto indah yang sering di sebut perumahan PURIN. Sesuai namanya UMKM ini menjual bubur ayam, pemilik dari UMKM ini yaitu Anggreini Rosydi yang dibantu suaminya. Mereka berjualan mulai jam 05.30 sampai dengan bubur ayam yang mereka buat habis. Setiap harinya mereka bisa menjual 30 sampai 40 porsi bubur ayam kecuali untuk di hari minggu biasanya mereka membuat lebih banyak dibandingkan hari biasa. Untuk media promosi mereka mengandalkan media sosial seperti WhatshApp,instagram serta facebook.
Untuk pelanggan selama ini mayoritas warga sekitar perumahan purin sedangkan untuk yang jauh seperti kaliwungu atau desa-desa yang agak jauh biasanya pesan via sosial media yang nantinya akan diantarkan sampai kerumah karena itu bagian dari promo yang mereka terapkan "GRATIS ONGKIR WILAYAH KENDAL".
SEJARAH BUBUR AYAM PURIN
Selama pandemi virus COVID 19 semua pedagang terkena dampak yang sangat besar. Bermula dari jualan baju,tas,jaket,kaos yang sepi dikarenakan semua sekolah yang ada di Kendal dilakukan dengan online karena mayoritas pembeli yang datang yaitu anak sekolah terutama saat tahun ajaran baru serta lebaran namun selama kurang lebih setahun adanya COVID 19 penjualan menurun secara drastisbahkan satu hari pernah tidak ada pembeli sama sekali. Padahal untuk sewa tempat yang tetep jalan maka pemlik usaha toko ini yang juga kakak iparnya ini menyarankan untuk berjualan di depan toko. Setelah berdiskusi dan akhirnya mendapatkan hasil untuk berjualan Bubur Ayam dan karena tempatnya di Purin maka dinamai Bubur Ayam Purin.
Pemilik usaha ini yaitu Anggreini Rosydi dan suaminya mereka baru buka usaha ini ketika akhir tahun 2020. Untuk alamatnya di Jl. Tentara Pelajar tepatnya di selatan Gg. Mangga Tiga Purin Kec. Patebon Kab. Kendal. Mereka mulai buka jam 05.30sampai bubur ayam buatanya habis. Seharinya mereka membuat 30-40 porsi namun di hari minggu bisa lebih dari hari biasanya. Untuk harganya sendiri 1 porsi dihargai Rp. 10.000 dan untuk wilayah kendal gratis ongkir.
Langganan:
Postingan (Atom)
Postingan Populer
-
Varian Kemasan Baru Bubur Ayam Purin Pada awal bulan maret ini Bubur Ayam Purin menyediakan varian ukuran untuk kemasan bubur ay... -
SEJARAH BUBUR AYAM PURIN Selama pandemi virus COVID 19 semua pedagang terkena dampak yang sangat besar. Bermula dari jualan baju... -
BUBUR AYAM PURIN Salah satu UMKM yang beralamat di Jl. Tentara Pelajar tepatnya sebelah selatan gang mangga 3 perumahahan purwoker... -
3 Tips Membuat Bubur Agar Tekstur Tidak Encer, Yuk Simak lihat fo TRIBUNJAKARTA.COM -- Kamu termasuk orang yang konsumsi bubur ayam ? Bub...
Komentar