Bubur Ayam Kuah Coklat

Bubur Ayam Khas Palembang (Resep Kuah)

Bahan-bahan

 3 porsi

1. 750 ml air
2. 2 potong ayam
3. 1 lembar daun salam
4. 6 buah cengkeh
5. 5 cm kayu manis
6. 1/2 buah pala geprek
7. 1 sdt merica
8. 1/2 sdm kecap manis
9. 1 sdt kecap asin
10. secukupnya garam dan gula
11. 3 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 1 sdm minyak

Langkah

1. Rebus ayam dan air diberi daun salam, masak mendidih dan keluarkan ayam (kemudian ayam digoreng untuk toping bubur)

2. Tumis bawang putih dan merah, kayu manis, cengkeh, pala dan merica hingga harum kemudian campur dengan kuah kaldu

3. Masukan kecap manis, asin, garam dan gula. Masak hingga air gelodok, seimbangkan rasa dengan gula, garam dan merica

4. Sajikan dengan bubur, ayam suwir dan kerupuk

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2948623-bubur-ayam-khas-palembang-resep-kuah